De moestuin in februari
Zo tegen het einde van de winter kun je weer beginnen met zaaien en planten. Dit kan ook prima met de vroege gewassen in een kas of op de vensterbank. Onder andere tuinbonen, spruitkool, vroege zomerkolen, bloemkool en prei kunnen onder glas worden geteeld.

Zaaibedden klaar maken
Als het droog weer is, kun je alvast beginnen met het fijn harken van de grond. Breek de zware grond tot kleine, even grote kruimels en klop de grote kluiten met de bolle kant van de hark in kleinere stukken.

Kasgewassen zaaien
Tomaten, aubergines, paprika’s, pepers, meloenen en komkommers die je in je kas wilt laten groeien, kun je nu zaaien. Dit kan je het beste doen in een verwarmde broedstoof of zaaibak met deksel en bodemwarmte.

Aardperen
De knobbelige knol van de aardpeer is een heerlijke groente. De plant vereist bijna geen verzorging en is op arme grond bijzonder productief.

Tips voor aardperen

• Je kunt een aardpeer overal planten. Hoewel ze van zon en een goed doorlatende, vochtabsorberende grond houden, doen ze het ook goed in een zware schaduwrijke en droge grond onder bomen of dicht bij hagen.
• Kies de plek waar je de aardperen wilt verbouwen zorgvuldig. De planten kunnen namelijk 3 meter hoog worden en veel schaduw werpen.
• Je kunt de stengels tot op 15 centimeter boven de grond afsnoeien wanneer ze in het najaar afsterven. De wortels zullen zonder problemen de winter doorkomen. Wel doe je er verstandig aan om er een laag oude stengels, stro of krantenpapier als bescherming overheen te leggen.
• Als je geen aardperen meer wilt hebben, moet je de knollen heel zorgvuldig rooien, anders lopen ze gegarandeerd weer uit.
• Slakken kunnen de knollen uithollen en eten graag van de jonge scheuten. Bescherm de planten daarom goed.

Aanbevolen rassen
Fuseau: Deze lange, vrij zachte knollen zijn gemakkelijk schoon te maken en licht gerookt van smaak.
Stampede: Dit vroeg rijpende ras met grote knollen heeft een uitstekende structuur en smaak. 

Verbeter je grond
Vruchtbare grond is goed voor de grootte, opbrengst en kwaliteit van je groenten. Breng zo mogelijk om de twee of drie jaar op de helft of een derde van je grond, goed verteerd, organisch materiaal aan. Denk hierbij aan tuincompost of oude stalmest.
Organisch materiaal zorgt voor een vezelrijke humus en voedingsstoffen in de grond. De humus absorbeert water en zorgt dat planten daarbij kunnen. De grond zal hierdoor langer vocht vasthouden en zal de drainage in zware kleigrond verbeteren. Dit is belangrijk wanneer je in het jaar daarop gewassen als wortelen, pastinaken wilt verbouwen. Hun wortels krijgen vaak rare vormen in vers bemeste grond en vertakken zich vaak.

Groenbemesters
Je kunt ook speciale gewassen telen om de grond te verbeteren. Ze hebben geen voedingswaarde, maar houden belangrijke voedingsstoffen vast en gaan onkruidvervuiling tegen. Snijd de groenbemester af wanneer hun stengels nog zacht zijn en laat al het groen nog een paar dagen verwelken voordat je het helemaal onderspit.
Je kunt in de nazomer mosterd of voederknollen zaaien op plekken waar het hoofdgewas is geoogst of verwijderd. Voederwikke en winterroggen kan je goed in het najaar zaaien en de hele winter laten staan. In het vroege voorjaar kan je het nog goed omspitten.

Welke groenten kan je deze maand al zaaien

• Erwten