Pompoen (Hokkaido) lasagne à la Fini

Ingrediënten
1 middelgrote Hokkaido pompoen in repen gesneden. Deze hoef je niet te schillen!
500gr gemengd gehakt
2 uien
Peper
Zout
Nootmuskaat
Knoflook, naar believen
Bechamelsaus à la Saskia Scheepers maken

Bereidingswijze:

Uien met gehakt aanbraden en laten garen. Niet té bruin hoor!

Pompoen in repen snijden en in kokend water met peper, zout, nootmuskaat en wat knoflook, even een beetje gaar laten worden. LET OP: het is al heel snel té gaar omdat de repen zo dun zijn!

Alles af laten koelen.

Ondertussen de bechamelsaus maken.

Pompoen-lasagne opbouwen: laagje pompoen, laagje gehakt, beetje van de geweekte ui van de bechamelsaus (we gooien niets weg!), laagje saus, laagje pompoen…….. Het laatste laagje is saus. Hier wat geraspte kaas over strooien.

Zowat een half uur voordat je het wilt eten kun je het in een 175 graden voorverwarmde oven zetten en wachten tot de kaas mooi bruin is geworden.

Meer recepten

Tomaten Relish
Geplaatst op: February 22, 2025

Deze zelfgemaakte tomaten relish is een veelzijdige smaakmaker die perfect past bij gegrild vlees, burgers, sandwiches of als bijgerecht. De combinatie van verse tomaten, limoen, gember en een mix van specerijen zorgt voor een frisse, zoete en licht pittige twist die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.

Recept bekijken
Red Beet Relish – Een kleurrijk en smaakvol bijgerecht
Geplaatst op: February 22, 2025

Deze Red Beet Relish is de perfecte combinatie van zoete rode bieten, pittige jalapeno pepers en frisse limoensap. Ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees, op burgers of als verrassende topping op sandwiches. Met dit recept maak je maar liefst 12 potten, zodat je in één keer voldoende in huis hebt of alvast kunt bewaren voor later.

Recept bekijken